Las mejores tapas veganas para comer en Sevilla y dónde encontrarlas
En este post compartimos contigo nuestra propia Bucket List de Tapas Veganas de Sevilla. La cocina local sevillana es ampliamente conocida por ser una de las cocinas más sabrosas y variadas de España. Sus tapas representan la mezcla perfecta entre la cocina mediterránea y los sabores de Al-Andalus.
Sin embargo, también es conocido por utilizar una cantidad considerable de productos de origen animal, especialmente cerdo, y sabemos lo desafiante que puede ser esto para los viajeros que deseen profundizar en nuestra gastronomía sin renunciar a sus principios veganos. Por eso hemos hecho una lista con las 5+2 tapas veganas populares que puedes encontrar fácilmente en cualquier bar tradicional de Sevilla:
Tapa vegana nº1: Gazpacho
Esta sopa fría de tomate es probablemente el plato sevillano más universal. Sus verduras de verano mezcladas con nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra hacen de este plato un auténtico manjar, sobre todo en un caluroso día de verano. Su hermano cordobés, el salmorejo, que es una variante más espesa y suave, también se encuentra en la mayoría de bares de Sevilla. ¡Te animamos a que pruebes ambos y decidas por ti cuál es tu favorito! Pero recuerda pedir tu salmorejo siempre sin topping ya que se puede servir con jamón serrano y un huevo cocido picado por encima.
Haz clic aquí para aprender a cocinar el tradicional gazpacho andaluz.
Tapa vegana nº2: Espinacas con Garbanzos
Este guiso especiado es la tapa perfecta para recargar pilas después de visitar el centro de la ciudad ya que es consistente y lo puedes encontrar en el mostrador de cualquier bar de Sevilla. Sin embargo, para nosotros, el mejor sitio donde probarlas es en el céntrico y emblemático Bar Alfalfa.
Tapa vegana nº3: Berenjenas fritas con salmorejo o miel de caña
No importa dónde las veas anunciadas, ¡pruébelas! Es una de las tapas más gourmet de la cocina sevillana y lo mejor es que son VEGANAS. No te desanimes por la palabra «miel», no se trata de miel de abejas. La miel de caña es un tipo de melaza que se extrae de la caña de azúcar, por lo que su elaboración es 100% cruelty free.
Las mejores berenjenas fritas de Sevilla las encontrarás en Los Cuevas, un restaurante tradicional situado en pleno barrio de Los Remedios. Esta es una de nuestras visitas obligadas en nuestro Vegan Tapas Tour.
Tapa vegana nº4: Patatas con mojo picón
También conocidas como “papas con mojo”. Aunque este plato no es originario de Andalucía, sino de Canarias, puedes encontrarlas fácilmente en cualquier bar. Se trata de una tapa de patatas asadas recubiertas de una sabrosa salsa que puede resultar un poco picante según el toque personal del chef.
Tapa vegana nº5: Champiñones en salsa verde
También se pueden presentar como champiñones rellenos, aunque en ocasiones su relleno puede contener productos de origen animal como jamón o gambas. Por ello, es importante informarse antes de pedirlo y, si contiene jamón serrano, solicitar que se sirva sin él.
Desayuno:
Tostadas con aceite de oliva, tomate, ajo y sal
El desayuno más habitual entre los andaluces consiste en una tostada (o tostá, como se llama en andaluz) de pan con una combinación de estos 4 ingredientes para todos los gustos. Podrás encontrarlo fácilmente en cualquier bar que sirva desayunos.
Churros
Los mundialmente famosos churros son el típico desayuno familiar de los domingos. Puedes encontrarlos en muchos de los cafés de Sevilla. Encontrarás dos tipos diferentes de churros: churros de patata y churros de rueda, ambos aptos para veganos. Para nosotros los mejores son los del Kiosko de la Macarena.
¿Ya has probado alguna de estas tapas? ¿Cuál es tu favorita?
